1．什么是有機(jī)產(chǎn)品？

所謂“有機(jī)”其實(shí)是指一種產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工方式，有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑，以及基因工程生物及其產(chǎn)物。

2．有機(jī)農(nóng)業(yè)就是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)嗎？

很多人認(rèn)為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)就是有機(jī)農(nóng)業(yè)，把兩種劃成等號(hào)，其實(shí)這是一個(gè)誤解。有機(jī)農(nóng)業(yè)雖然不允許使用現(xiàn)代常規(guī)農(nóng)業(yè)中使用的化學(xué)合成農(nóng)藥、肥料、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑、轉(zhuǎn)基因技術(shù)等，但也不是退回到刀耕火種等落后的生產(chǎn)方式。在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中僅僅是排斥對(duì)生態(tài)系統(tǒng)和自然環(huán)境有不良影響的生產(chǎn)技術(shù)和物質(zhì)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中設(shè)施栽培，微、滴灌技術(shù)、有害生物綜合治理技術(shù)等仍提倡使用，以達(dá)到在保障食品安全和保護(hù)環(huán)境的同時(shí)還能提高產(chǎn)品品質(zhì)與產(chǎn)量的目的。

3.有機(jī)食品、綠色食品與無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品有差別嗎？

許多人認(rèn)為綠色食品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品就是有機(jī)食品，其實(shí)是大大的錯(cuò)誤的想法。這三種產(chǎn)品共同點(diǎn)是都是環(huán)保、健康、安全的農(nóng)產(chǎn)品，不同之處在于技術(shù)要求不同，特別是在農(nóng)藥使用上有著非常嚴(yán)格的規(guī)定，有機(jī)食品質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于綠色食品、無(wú)公害食品。

4.通過(guò)外觀和口感能識(shí)別出有機(jī)產(chǎn)品嗎？

有機(jī)食品和普通食品在外觀上和品感上沒(méi)有明顯區(qū)別。一些研究人員和消費(fèi)者認(rèn)為有機(jī)方式生產(chǎn)的食品在口感和營(yíng)養(yǎng)方面比普通食品要好得多，但目前還沒(méi)有這樣的指標(biāo)能區(qū)分出有機(jī)食品和普通食品。

5.如何才是真正的有機(jī)產(chǎn)品？

很多從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的人認(rèn)為有自己的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中不加農(nóng)藥，化肥就是有機(jī)產(chǎn)品，以有機(jī)產(chǎn)品的名義出售，這也是一個(gè)認(rèn)識(shí)的誤區(qū)。真正的有機(jī)產(chǎn)品都必須通過(guò)由國(guó)家認(rèn)監(jiān)委（CNCA）批準(zhǔn)的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)定。有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)通常收到有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證申請(qǐng)后，必須按照一定的流程進(jìn)行審核，包括實(shí)地檢查、樣品檢測(cè)等，產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)才能獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。

通過(guò)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品可以在產(chǎn)品或者產(chǎn)品包裝及標(biāo)簽上標(biāo)注“有機(jī)產(chǎn)品”、“有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”等有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志及有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的名稱(chēng)或圖標(biāo)。

6.目前中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展如何？我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)較發(fā)達(dá)國(guó)家起步晚，但2000年之后，由于發(fā)達(dá)國(guó)家有機(jī)食品需求的持續(xù)增長(zhǎng)及發(fā)展中國(guó)家強(qiáng)烈需求群體的出現(xiàn)，使中國(guó)等一些發(fā)展中國(guó)家的有機(jī)農(nóng)業(yè)出現(xiàn)了快速發(fā)展的。截至2013年底，獲得認(rèn)證的有機(jī)生產(chǎn)總面積272.2萬(wàn)頃，其中有機(jī)種植的面積為128.7萬(wàn)頃，野生采集總生產(chǎn)面積為143.5萬(wàn)頃。我國(guó)有機(jī)作物產(chǎn)量整體呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，2005年產(chǎn)品產(chǎn)量約為278萬(wàn)噸，2009年增長(zhǎng)到415萬(wàn)噸，2013年增長(zhǎng)到673萬(wàn)噸。目我國(guó)有機(jī)和有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品已有約50大類(lèi),400-500個(gè)品種,產(chǎn)品覆蓋谷物、堅(jiān)果、豆類(lèi)及油料作物、茶葉、青儲(chǔ)飼料及其他植物。我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品每年銷(xiāo)售額為200-300億元，已成為全球第四大有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)國(guó)。

近年來(lái),隨著小農(nóng)戶(hù)集體(ICA)、社區(qū)支持農(nóng)業(yè)(CSA)、參與式保障體系(PGS)等三種有萬(wàn)公機(jī)農(nóng)業(yè)組織形式在我國(guó)逐漸興起,有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展形式更加靈活吸引了更多人關(guān)注的目光。越來(lái)越多的有志青年選擇回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),很好地抓住了有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展契機(jī),帶領(lǐng)很大一部分普通農(nóng)民走上了科學(xué)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的道路,為原本只有老人兒童的農(nóng)村重新注入了活力。這不僅幫助他們解決了自己的就業(yè)問(wèn)題,還帶動(dòng)一部分農(nóng)民發(fā)財(cái)致富,有效促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,同時(shí)也很大程度地推動(dòng)了有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。